απιδίτης

Αχλαδόκρασο ή απιδόκρασο, κρασί δηλαδή που προέρχεται από τη ζύμωση του χυμού νωπών αχλαδιών. Παρασκευάζεται από αχλάδια οποιασδήποτε ποικιλίας. Τον ανακατεύουν με μηλίτη για να αυξηθεί η οξύτητα του τελευταίου. Στην κεντρική Ευρώπη, όπου συνηθίζεται περισσότερο ο α., καλλιεργείται για την παρασκευή του ειδική ποικιλία αχλαδιών.